# DIY : homemade raw and vegan raffaellos ..

Pour une vingtaine de rafaellos 

• une quarantaine de noix de cajou bio
• une vingtaine d’amandes bio
• (+ 25 amandes à garder entières et non trempées pour la fin)
• une dizaine de noisettes bio
• un jus de citron bio
• 200g de coco rapée bio
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco bio
• 3 dattes bio

Préparation :

• Faire tremper une heure auparavant toutes les graines dans de l’eau froide, puis rincer ..
• Mettre dans le mixeur les 3 sortes de graines, avec le jus de citron, les dattes, et 100g de noix de coco. Mixer le tout.
• Verser l’huile de coco fondue pendant que le mixeur fonctionne.
• Récupérer le mélange et faire de petites boules de 1cm de diamètre.
• Incorporer une amande entière dans chacune des boules.
• Rouler les boules dans la noix de coco râpée.
• Pour finir, mettre les raffaellos au frigo pendant une heure ..

Et voilà c’est prêt <3