Ingrédients :
- 1 yaourt nature à la grecque ou pour une version plus légère 2 petits suisse 0%
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un peu de jus de citron (moi je mets carrément le zeste du citron à la place du jus )
- 1 concombre
- de la menthe fraîche (ou basilic ou coriandre)
- sel & poivre
Optionnel : la vraie version du Tzaziki contient un peu d’ail râpé ou écrasé que l’on ajouté à la préparation. Attention au dosage, une demi gousse d’ail suffit largement, sinon l’ail prend le pas sur les autres saveurs..
Préparation :
- Vider le yaourt dans un bol.Puis peler et raper le concombre (utiliser les plus gros trous de la râpe pour avoir des lamelles de concombre plus épaisses ).
- Mélanger le concombre râpé au yaourt et ajouter l’huile d’olive, le zeste ou le jus de citron, la menthe finement hachée , le sel et le poivre (et éventuellement l’ail écrasé ). Bien mélanger et laisser reposer au frigo quelques heures avant de servir .
- Déguster bien frais, en plat principal estival avec du pain pita légèrement chauffé ou avec des toast bien chaud.. moi j’adore déguster le Tzaziki avec des kriskrolls 😉 On peut relever son Tzaziki en saupoudrant une pincée de piment ou d’épices indiennes. Et pour une version apéritif, accompagner de lamelles de crudités à tremper (carottes, chou fleurs, concombre, radis)
Et voilà ! Rapide, simple, efficace mais tellement bon 🙂
